2012.02.02

ヴァローナのグラン・クリュシリーズの“マンジャリ“使用生チョコ

サンク・オ・ピエのシェフが時間を見つけて…わざわざ新しいプロバット焙煎機を見に来...

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2012.02.01

新しいプロバット焙煎機と一体化する快感

テスト焙煎を1週間…本番の焙煎をするようになって1週間と1日…日に日に新しいプロ...

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2012.02.01 in コーヒーの焙煎を考える | | Comments (0) | TrackBack (0)

2012.01.31

2週間で馴染んできました♪

新しい焙煎機を導入して…2週間。最初の1週間はテストの繰り返し。先週の1週間は本...

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2012.01.30

「円やかさと多様性」

新しいドイツ製プロバット焙煎機になっての1週間が終わりました。 千葉としてはかな...

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2012.01.28

大きい、重い。

大きい、重い…新しいプロバット焙煎機になって1週間経ちました。今日は土曜日なので...

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