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2004.12.14

悔しい焙煎

今日は忙しい中、ケニア冬バージョンの新しいロットとエルサルバドルをテスト焙煎しました。どちらも順調に進んで、ヨシ!OKと釜から出しました。そして、カッピングしてみると・・・あらあら、ほんの1℃か2℃ですがローストオーバー。悔しいですね〜〜。明日テストし直しです。こういった時は悔しさで自分をコントロールできなくなって、イライラしてしまいます。だからといって、かみさんにあたることは無いですけど、自分の中ではう〜〜〜〜、って感じです。
次にきっちり焙き終えるまでこの気分が続きます。

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