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2005.01.08

焙煎機のメンテナンス

年明けの一週間が過ぎて仕事のペースが戻ってきました。来週発売の【モカ・ブリ】のテストや真冬のブレンド【フォレ・ノアール】も仕上がってきました。明日最終チェックします。

今日は年末に頼んでいた焙煎機のメンテナンスの日でした。今年の夏で12年になりますが・・・幸運なことに今迄大きなトラブル無しでやってきました。さすがにベアリングの回りが悪くってきたし、排気のモーターも異音を出してきたので、取り替えてもらいました。結局モーターもベアリングを交換して直りました。

焙煎機によっては1年位でもトラブルことがあるそうで、当たりだったのかたまたまバランスが良かったのかもしれません。機械は苦手なので定期的な掃除やグリスを差すくらいしかしていません。これで安心して焙煎に専念できます。(お願いした方とは業界の裏話しで盛り上がっていました。勉強にもなるし、情報もつかめました。)

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