« 味作りに事務仕事に追われます | Main | ケーキ屋さん見つけました。 »

2005.03.02

エスプレッソブレンド、ラテブレンド

昨日は都内のカフェでエスプレッソブレンドとラテブレンドを業務用エスプレッソマシンで淹れて検証してきました。カフェのオーナーと一緒にセッティングを調整しながら、これはああでこうで、これをこうしたらこうなって・・・そんなやりとりを3時間以上してました。だいぶ仕上がってきました。

やっぱり、家庭用と業務用では違いがありますから、大変に参考になりました。勿論仕上がった味の感じ方の違いや共通点も確認できたので、勉強になります。

|

« 味作りに事務仕事に追われます | Main | ケーキ屋さん見つけました。 »

エスプレッソ」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference エスプレッソブレンド、ラテブレンド:

« 味作りに事務仕事に追われます | Main | ケーキ屋さん見つけました。 »