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2008.07.27

「コスタリカCOEラ・ペニャ農園、アニバーサリー2008、ほたるカフェ、木陰」

今週は常連さんから「まだ、葉書が来ないんですけどー?」とお電話やメールを何件も頂きました。いつもですとお知らせ葉書を先週お届けするんですが…豆の入庫が遅れまして、1週遅れてしまいました、申し訳ありませんでした。毎月の新しいこーひーを楽しみにして頂き、とっても励みになります。

そんなこんなで…真夏向け、4つの新しいこーひーのお知らせです。まずは、その明るい味わいを毎年夏向けとしてお届けしているコスタリカからカップオブエクセレンス受賞コーヒー「コスタリカCOEラ・ペニャ農園」…次が、8月で開店15周年を迎える記念の「アニバーサリー2008」…3つ目は、ベラ・ノッテに代表されるさかもとこーひーいい感じの苦味系季節のブレンドから新作「ほたるカフェ」…最後は、軽やか系夏への扉から続く新作「木陰」です。

僕自身夏でも冷たいコーヒーはあんまり飲まないのですが、梅雨明けしてからのあまりの暑さに時々アイスコーヒーを淹れるようになりましたが…それでも、身体の為にも夏にあった美味しさのこーひーの方がお勧めです。どれも夏にこそ魅力的になるようにイメージした味わいです、お楽しみください。

そして、さかもとこーひー人気のセットですが…お客様のリクエストにお応えして新しいセットのデビュー…「四季のセット」です。250g2個のセットでもっと色々な組み合わせが欲しいとのことで…深煎りセットや軽やかセット、トレジャーズセットとはかぶらないよう季節感を大切に組み合わせていきます。(少し遅れましたが、クール便に対応しました。クール便(冷蔵、210円)ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。)

【★コスタリカCOEラ・ペニャ農園】
小さな国が山を連ねている中米各国ですが、コスタリカ、エルサルバドル、ホンジュラス、パナマ、ニカラグア等々それぞれに魅力的なキャラクターが感じられ…常連さんにもその違いを楽しんで頂けるようになりました。今日は…きれいな印象、フルーツ感、明るい余韻のキャラクターがすっかり馴染んできたコスタリカコーヒーのカップオブエクセレンス受賞「コスタリカCOEラ・ペニャ農園」をご紹介します。

さかもとこーひーでは毎年夏向けのこーひーとしてお届けしていますが…この「コスタリカCOEラ・ペニャ農園」は…コスタリカ特有の明るい魅力に、フローラル、ハニーライクが加わってより魅惑的な魅力を感じました。明るい甘さとフローラルさ、ハニーライクさにはなんとも惹き付られますね。

少し冷めるとトロピカルな感じのフルーツっぽさが甘さと一緒になって、ほほが緩みます。フルーツでも、柑橘系やベリー系よりもトロピカルなキャラクターで、そこに円やかクリーミーな口当たりが加わり、落ち着きます。今迄お届けしたコスタリカのきれいで明るい良さに円やかさが加わって、やや深煎りのいい感じの苦味系として…明るく、口当たりの円やかな余韻に様々なフルーツが感じられ、次のひと口が誘われ、夜涼しい部屋でお気に入りのアイスクリームと一緒に楽しんだら最高にご機嫌だと思います。

1890円/250gパック(税込み)

【★アニバーサリー2008】
毎年夏にお届けしているアニバーサリーブレンドですが…昨年は独立25周年で5月にアニバーサリー2007として発売しているんですね。今年はさかもとこーひー開店15周年の「アニバーサリー2008」です。5月からお届けしてきた「スマイル」が超常連さんにご好評だったので、その魅力をイメージしながら夏向けに仕上げました。

「スマイル」は…「窓を開け放すと、五月晴れの青い空、新緑を照らす少し眩しさが増してきた日射し、木々の葉を揺らしながら吹き抜けるやさしい風、そんな季節にぴったりの爽やかなブレンド…ブレンドしたこーひーは、深煎りブラジル・パッセイオにブラジル・ドナ農園、タンザニア。柑橘系にベリーにりんご等々のフルーツ、フローラル、ミルクチョコレート…ブラジルの深煎りの柔らかな口当たりと甘さに魅力的な香りが様々に顔を出して…最後の決めてはミントのキャラクターです。冷めると、爽やかさと柔らかな甘さが余韻となって…ブラジルのいい感じの苦味系のキャラクターが印象的です。」…といった感じでした。

そこで…「アニバーサリー2008」は…深煎りブラジル・パッセイオにケニアのブレンド、深煎りブラジル・パッセイオの柔らかな甘さにケニアの香りや切れの良さがご機嫌な柔らかな優しい深煎りになりました。柔らかな優しい口当たり、爽やかな甘さからケニアの華やかな香りが涼しげな余韻を引き立てていると思います。毎年その年の感覚で作っているアニバーサリーブレンドですので、振り返ると自分の変わって行く部分と、相も変わらず変わらない部分とがあって、この先を考えてしまいます。

冷たく冷やした洋梨のシャルロットやフルーツタルト、ムース、ブラマンジェ…それに、少し高級な水ようかん等ピッタリでしょう。僕がお気に入りの水ようかんは、瑞々しさが形になったと感じるような、水と小豆の爽やかさが形になったと感じるような魅力です。そんな魅力が「アニバーサリー2008」のヒントになっています。

1575円/250gパック(税込み)

【★ほたるカフェ】
さかもとこーひーのいい感じの苦味系ブレンドのエース「ベラ・ノッテ」の流れの真夏バージョン新作「ほたるカフェ」です。秋のベラ・ノッテ…ベラ・ノッテ(冬)…陽だまり…春のミモザカフェ…初夏はスプラッシュカフェ…と来て真夏の「ほたるカフェ」です。

この一連のブレンドは…グアテマラやエルサルバドル、コロンビア等にケニアをブレンドして透明感と余韻の切れの良さ、いい感じの苦味を柱としています。そんな統一されたイメージを生かしながら、春夏秋冬四季に合った魅力作りをして、もうすっかり人気のシリーズとしてお馴染みになりました。

そして、今年は…ベラ・ノッテの真夏バージョンを「ほたるカフェ」として新しくブレンドしました。使ったこーひーは…深煎りコロンビア、深煎りエルサルバドル、ケニアです。深煎りコロンビアの円い口当たりを生かし、暑さに疲れたこの季節、穏やかに和む深煎りです。アイスコーヒーにしても爽やかに楽しめますし、ミルクとの相性も抜群ですのでアイスコーヒーにたっぷりのミルクを加えてもご機嫌です。円やかなコクと爽やかな切れの良さをお楽しみください。

1050円/250gパック(税込み)

【☆木陰】
こちらは、上品な軽やか系ブレンド…春の人気NO1「桜ぼんぼりカフェ」…初夏の軽やか系「夏への扉」…に、続いての新しい真夏向け軽やか系「木陰」です。

「夏への扉」が軽やか系好きの常連さんにご好評頂き…ブレンドのメインに使った「ブラジル・ドナ農園」の魅力がお気に召したようですので…このブレンドの為に中煎りの「ブラジル・パッセイオ・ナチュラル」を焙き、いくつか試した結果「コスタリカCOEラ・ペニャ農園」を贅沢に加えました。

夏の日の木陰の風の爽やかさをイメージしました。上品で華やかな香りに爽やかな味わい、柑橘系にフローラル、ほのかなミルクチョコレートの香りがさりげなく甘さを添えます。中煎りの「ブラジル・パッセイオ・ナチュラル」の心地よい口当たりが爽やかな味わいとなり…「コスタリカCOEラ・ペニャ農園」の香りが上品で華やかな香り、印象となりました。お楽しみください。

1575円/250gパック(税込み)

・・・

【新・四季のセット】
常連さんから、250g2個のセットで色々と楽しみたいとリクエストを頂き、新しい2個セットを考えました。深煎りセットやトレジャーズセット、軽やかセットとは別の組み合わせで魅力的なセットをお届けします、お楽しみください。(「ダテーラ農園」は「エスプレッソ・ダテーラ」と同じ豆です。)

《★ダテーラ農園》
《★アニバーサリー2008》

各250g
2600円(税込み)

【《旬・瞬》カフェCセット】
さかもとこーひー人気一番のセットです。2008年夏向け3つをセットにしました。毎月さかもとこーひーの一番人気のセットです。お楽しみください。(「ダテーラ農園」は「エスプレッソ・ダテーラ」と同じ豆です。)

《★ほたるカフェ》
《★ダテーラ農園》
《★ノスタルジア》

各250g
2800円(税込み)

【深煎りセット】
深煎り好きの常連さん向けに用意したセットです。いい感じの苦味系好きな方のお好みにドンピシャ!深煎りセットにそれぞれのお好みをプラスして、そんなご注文からみなさんのお好みがとっても良く伝わってきます。

《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》
《★アニバーサリー2008》

各250g
3150円(税込み)

【トレジャーズセット】
さかもとこーひーのお宝コーヒーセットです。

《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》
《☆木陰》

各250g
3150円(税込み)

【軽やかセット】
軽やか系好きのみなさんに安心して自信をもってお勧めできるセットです。華やかで軽やか、円やかな魅力をお楽しみください。

《☆木陰》
《☆ブラジル・ドナ農園》

各250g
3000円(税込み)

【ジョイセット】
お陰さまでご好評頂いてすっかり定着したジョイセットの夏バージョンです。さかもとこーひーの何がお好みか判らない方やギフトで先方のお好みが判らない等、迷った時にこの「ジョイセット」を選ばれることも多いようです。

「うちは量はそれほど飲めないんだけども、色々なこーひーを楽しみたいのね。それで、いつも何を頼もうか悩んでしまうの!」…そんな声を今迄たくさん頂いてきました。[いい感じの苦味系]と[軽やか系]に分けて、それぞれのお好みに合うよう新しいこーひーを毎月出して、セットにしてきましたが…でも、全部頼もうとすると量が多くなってしまう…そんなみなさんの声にお応えします。

その時の《旬・瞬》なお勧めこーひー100gを5種類、セットにしました。(手さげギフト袋(小1-2個用、大3-4個用、無料))

《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》
《★アニバーサリー2008》
《★ほたるカフェ》
《☆木陰》
《★ケニア》

各100g
3150円(税込み)

梅雨があけたらもう夏…7月のさかもとこーひー人気のセットのご紹介です。お楽しみください。(手さげギフト袋、小1-2個用、大3-4個用、無料))

【7月のニコニコ♪250gお得パック】
2008年7月は、夏の空(水出しアイス)です。口当たりの円やかさと透明感、後味の香りと満足感、ミルクを入れてさらに美味しいことを大切に作りました。6月半ばからご注文が増えてきました、夏の空の季節ですね。ギフトにも良く使われています。

《★夏の空(水出しアイス)》1050円/1L用3個入り(税込み)
*水1リットルに、水出しアイスパックを1パック、冷蔵庫で、一晩(約12時間)で、出来上がります。
*保管は、冷蔵庫で2〜3日間が目安です。
*お好みの濃さは、水の量で加減してください。
*パックを水の中にきちんと沈めてください、しっかり濃くなります。

【エスプレッソセット】
世界のバリスタに高い評価を受けているブラジル、ダテーラ農園を使った、新しいセットです。「エスプレッソ・ダテーラ」はダテーラ農園をエスプレッソをイメージして焙いたシングルオリジン(ストレートコーヒー)です。「ラテ・ダテーラ」はダテーラ農園を使って、ラテやカプチーノのミルクと合わせた時の心地よさ、爽やかな甘さ、余韻の豊かさをイメージしたブレンドです。勿論、カフェプレスやコーヒーメーカーでもその魅力を存分に楽しめます。さかもとこーひーの新しいエスプレッソの魅力をお楽しみください。

《★エスプレッソ・ダテーラ》
《★ラテ・ダテーラ》

各250g
2300円(税込み)

【新・定番Bセット】
いい感じの苦味系好きな常連さん向けの定番こーひーセットです。「ノスタルジア」は…きれいな味わい、円やかでコクが豊かで、後味はまたすっきり、余韻がきれいな新定番いい感じの苦味系ブレンド。「茜ブレンド」は定番こーひー人気NO1、深・エチオピアモカを使ったブレンドで深煎りの円やかな味わいです。「特上フレンチ」はインドネシアを使ったブレンドでマンデリン好きな方に人気です。

《★ノスタルジア》
《★茜ブレンド》
《★特上フレンチ》

各250g
2600円(税込み)

・・・はじめてのさかもとこーひー・・・

【はじめてのAセット】
「はじめてのAセット」を「ジョイセット」と同じ100g×5個の組み合わせにして…お試しのお得価格にリニューアルしました。はじめての方の為のセットなので色々とさかもとこーひーを試したいとのご要望を頂き…なるほど、それはその通りだな〜と反省しました。これで、その時のさかもとこーひーの色々な個性を試せると思います。

《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》
《★アニバーサリー2008》
《★ほたるカフェ》
《☆木陰》
《★ケニア》

各100g
2650円(税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。)

【はじめての深煎りセット】
深煎り好きのみなさん向けに、お試しのいい感じの苦味系[深煎りセット]を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》ないい感じの苦味系250g2つのセットです。

《★コスタリカCOEラ・ペニャ農園》
《★アニバーサリー2008》

各250g
3150円(税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。)

【はじめての軽やかセット】
苦味の苦手なみなさん向け、お試しの爽やかな軽やか系[軽やかセット]を送料無料で用意しました。その時のお勧め《旬・瞬》な軽やか系250g2つのセットです。

《☆木陰》
《☆ブラジル・ドナ農園》

各250g
3000円(税込み、送料、代金引き換え手数料・無料、さかもとこーひー初めての方限定、ギフトはご遠慮ください。)
・・・

では、また・・・。

・・・
*要注意!…さかもとこーひーのコツは…
[挽きは細かく]
[粉の量は少なく]…です!
・・・
手さげ袋ギフトラッピング
(大3〜4個用、小1〜2個用、無料)がご好評です。
・・・
【毎月お届けコース】
・お届けの量やご予算、お好み等お知らせください。勿論セットでも大丈夫です。セットにプラスしても大丈夫です。価格、送料等は通常のお届けと同じです。(最初はメールでご相談してください)
・・・
いつでも♪《3000円以上(コーヒー)で送料無料!》
・・・
《【代金引換】手数料無料!》
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クール便(冷蔵、210円)ご希望の方は、連絡欄でお申し付けください。

【何を買ったら良いのか?お勧めは?その他ご質問等お気軽にメールしてください、お待ちしてます。】

【お願い】
冷凍保存した豆や粉を取り出したら、何よりも直ぐに!!袋を元の冷凍庫に戻してください。
冷凍、解凍の繰り返しは劣化を早めます。ジッパー付き袋をその為に使っています。
(豆は2週間以内でしたら、常温保存をお勧めします。粉は必ず冷凍保存をお願いします。)

《コーヒーはフルーツだ!》

2008年7月27日 坂本・丁寧な暮らし・孝文


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