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2009.03.05

マンデリンの新しいブレンド作り

今日は、久しぶりに晴れ渡り、朝イチで気分良く焙煎スタート。

マンデリン焙きながら…マンデリンのご感想思い浮かべたり、中止しているモカジャバ待望のメール思い出したりしていたら…マンデリンのブレンドが浮かんできて…焙き上がったらさっそくカッピンググラス並べて試してみました。まずは、2種類でブレンドして確認し…そこにもう1種類足したら…イメージ以上の出来で…ご機嫌な仕上がりでした。

確認のため出来上がったブレンドを飲みながら…う〜〜ん、これは絶対羊羹に合いそうだと思い、午後近所で羊羹買ってきて…スタッフと3人で楽しみました。予想とおりバッチリ合いました。

今月のさかもとこーひーの四季を味わう会では、僕のお気に入りの羊羹用意して、このブレンドと合わせましょう。

問題は名前なんですが…3人であーだこ〜だと…煮詰まったところに…常連のHさん来店…助けをもとめると…素晴らしい名前がでてきました。

円やかで洗練された口当たりの余韻にマンデリンの香りが漂います。マンデリンやモカジャバ好きのみなさんにお勧めですね。もう少しお待ちください。

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