« ニカラグア到着しました。 | Main | 「これから帰ります。」 »

2010.03.05

エルサルバドルに移動しました。

Img_0194

ニカラグアから、昨日エルサルバドルに移り、
今日は、さかもとこーひーで人気の

エルサルバドル・シャングリラとエルサルバドル・レクエルド他を
廻って、その後今年の新豆をカッピングしました。

時差と暑さ、移動でキツいですが、
農園に立つと、土壌、日射し、湿気、風、
樹の状態と…感じるものが多いです。

農業技師の方の説明も興味深いです。

そうした後にカッピングですので、
マイクロクライメットと味わいが
ダイレクトにリンクするのは
エキサイティングですね。

あと、二日農園を廻って、カッピングを繰り返します。

部屋だとネットに繋がりにくいので、
ロビーで書いてます。

・・・

*長期臨時休業のお知らせです。

「2/27(土)~3/9(火)…臨時休業します。」…11日間と長く、ご不便おかけしますが、よろしくお願いします。

ここ数年…「スペシャルティコーヒーはカスタマー・オリエンテッド」の原則に従って、さかもとこーひーの常連さんにとっての「美味しさ」や「使い勝手の良さ」を整えることにフォーカスして、国内で大人しくしてきました。おゆみ野店移転して一年経ち、だいぶ形になってきましたので…中米「ニカラグア」と「エルサルバドル」の農園を回ってきます。さかもとこーひーで使っている農園にも行きます。帰国後は、農園で感じ、考えたことをレポートしますので、ご期待ください。

|

« ニカラグア到着しました。 | Main | 「これから帰ります。」 »

ニカラグア・エルサルバドル産地巡り」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference エルサルバドルに移動しました。:

« ニカラグア到着しました。 | Main | 「これから帰ります。」 »