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2011.04.07

「コーヒービジネスを考える(10)」

「コーヒービジネスを考える(10)」です。

大震災の後、
「コーヒービジネスを考える」を書く気持ちになれなかったのですが、

先日、山形の常連さんから「コーヒービジネスを考える」を
楽しみにしていますとご注文メールのコメント欄に書き添えて
ありました。

このお客様は、
僕がやっていた「紅茶の店テ・カーマリー」のお客様で、
昔千葉の女子高校生だったころに通っていていてくれたんです。

その後、
テ・カーマリーを止めて、さかもとこーひーに代わり、
お客様も進学就職し、結婚し、山形に住んでいるんですが、

さかもとこーひーを探し当てて、
今又さかもとこーひーの常連さんになってくれているんです。

そんなお客様が、地味な商売の話しを読んでくれていて、
再開を待っていてくれるということなんで…

また、ボチボチ書いてみようと思ってます。

しかし、この震災で日本が衝撃を受け、
人口減少、成熟&衰退期を進む日本が
さらに違う状況になりそうです。

また、震災後、被災地のお客様にも、
他の地方のお客様からも、

いつものこーひーを大切にされていることが
直接間接に伝わってきていますので、

こーひービジネスのやりがいを
あらためて感じています。

それらを踏まえて、
考えていこうと思ってます。

一年程前に書いたブログをご紹介します。
スペシャルティコーヒー・スモールビジネスマーケティング


さかもとこーひーのHPのバックナンバーから、
「独立を目指す君へ」
でも、色々と書いています。

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