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2012.05.08

世界でも例がない「フレンチとスペシャルティコーヒーのマリアージュ」

昨日アップした「どうでぇー!尖りスペシャルティコーヒー・マリアージュ(真似は危険です。)」に、シェフがブログで返事を書いてくれました。http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201205080000/

「かりんヴィネガーと蜂蜜のグラニテを添えたイチゴのスープ仕立て」をどうやって考えたのか…シェフの頭の中が分からなかったのですが…ある日突然思いついて、レシピを書き、一発の試作できまった様子が生き生きと書かれています。

僕にしたら、この文章だけで得るものがたくさんあります。

これからも、楽しい緊張感いっぱいの仕事ができそうです。

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