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2013.02.26

【カフェユニティ】

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【カフェユニティ】

「ユニティ2011」がとっても好評で…同じイメージでブレンドした「ユニティ2012」がさらにご好評頂き…そのイメージの延長で「イルミネーションカフェ」をブレンドしたところ未だに「イルミネーションカフェ」のご注文を頂きます。(勿論、もう豆が無いので作れないのですが…。)

そのイメージは…円やかさ、バランス、華やかさ…なんです。女性のみなさんはそんな感じがとっても好ましく感じるようです。「ユニティ2011、2012」も「イルミネーションカフェ」も期間限定で特別取り置きした豆を使ったブレンドなんですが…では、安定して使える豆を使い…「ユニティ2011、2012」や「イルミネーションカフェ」の定番こーひーを作ろうと思ったのです。

使った豆は…「グアテマラ・コバン」に「ケニア・カロゴト」と「コロンビアNW」です、贅沢でしょ。これを…ジャズのトリオが、ある瞬間にひとりひとりが消えて、トリオというひと塊になって圧倒されることがありますが…そんなひと塊のブレンドにしたいとイメージしました。

まず、最初の印象は…透明な味わいから…フローラルとシトリック系の香りが浮かび上がり…繊細なシルキーのような口当たり…そして、このブレンド用に探した「グアテマラ・コバン」のハニーライクさが顔を出して…全体の明るい味わいから、余韻の長い上品な甘さへと続いていくと思います。飲み終わった後に、すーっと柑橘系のフローラルな香りが上がってくると笑顔になります。お楽しみください。unityを辞書引くと…ひとまとまり、統一といった感じの意味だそうです…さかもとこーひーの新しい定番こーひーとして大切に育てたいと思ってます。

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