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2013.03.06

【エスプレッソNo2】

No2
月曜日にネットだけでお知らせした新しいエスプレッソ&ラテ用ブレンド「エスプレッソNo2」が昨日も今日もご注文頂いて…反応の良さに機嫌良くしています。まぁ、実際に淹れて召し上がって頂き、そのご感想が良かった時でないと本当の喜びにはなりませんが…。
どんなエスプレッソブレンドがみなさんのイメージを越える美味しさ、魅力なんだろうと長年考えてきました。勿論、スペシャルティコーヒーの素晴らしさを最大限に生かしながら…たんに、スペシャルティコーヒーだからこれが美味しいんだという自己満足ではなくて…多くの方がおもわず笑顔になるような魅力ってどんなんだろうって探ってきた結果です。
またひとつ楽しみが増えました。
【エスプレッソNo2】
カフェが繁盛するための「エスプレッソNo2」というコンセプトですが…勿論、家庭でエスプレッソを楽しんでいるお客様も増えていますので普通に販売いたします。
スペシャルティコーヒーの「爽やかな甘さ」「華やかな香り」「余韻の心地よさ」をエスプレッソやラテで楽しめるようにイメージしました。
最初に印象的な華やかな香り…そして、透明できれいな味わいから、円やかなコクボディ感に続きエスプレッソ特有の甘さが豊かな味わいとなり、香りと甘さとコクが一体になって長く心地よい余韻が楽しめると思います。(ダブルで伝統的な14~16gで淹れてみてください。)
ミルクと合わせると、微妙にバランスをとった酸が活躍してミルクを引き立て、汚れた味わいの無い爽やかなラテやカプチーノになるでしょう。使った豆は…グアテマラ、エルサルバドル、ブラジルです。
最初に「エスプレッソNo1」をブレンドしたんですが…それも好評でしたが…使っているブラジルは少し深かったので(よりコクが豊かですが)深く無いブラジルを使う事で微妙に酸を生かしミルクとのマッチングがより良い「エスプレッソNo2」を発売することにしました。
(カフェ向けには「エスプレッソNo2」を参考にしていただいてご希望のブレンドをすることや、卸の価格での対応ができますので、お気軽にお問い合わせください。)
1575円/250gパック(税込み)
「この味を知ることができて幸せです。」…お客様にそう言ってもらえるようなこーひーをお届けしたいと思っています。

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